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【散文精选】围炉红颜香

围炉红颜香

巴山灵巧了身躯,渝水脉动了魂魄,有种感情,不是用很深很深就可以形容,而是一种来自传承和血液的香,从生命最初的满月,一直飘到最终的耄耋,贯穿来和去的始终。那满城尽飘火锅香,非爱不可,

------题记.

在外多年漂泊,偶尔街角有火锅的味儿飘来,就会感到亲切,那些掺入骨骼深处的香,不用目视,闻闻都是一份温暖。铁锅沸腾,乱人鼻端,一筷舌暖,心底深深处那经久不散的红汤,疏帘自卷时,清饮里亦活色生香。

煮在红汤里的往昔年华,简朴里带着古韵,找不到任何借口的深爱。锅底不深不浅,汤料不咸不淡,纷纷扰扰,眼底鼻外,色香味是一种极致的诱惑,你是凡人,怎生抵受得住?人这一世,情最难清,不爱、不喜一件事物,可以找一万个理由,但是喜欢却没有任何的道理,就是莫名的喜爱!

辣是一种极致的味觉体验。初遇,最先遭扑鼻的香醉掉,然后被一锅红颜------色掉!

围炉而坐,眼底汤红,红里菜绿,碗筷和杯盏交错间不知觉把你打动,美味的背后,对于少于吃辣椒的人来说,需要付出多么大的决心才能接纳?想要品味美食,就必须忍受得住麻辣,明知辣一身汗,也要动筷;明知辣掉眼泪,也要吞咽。倾城的异香,梦回怀恋,那一筷的口感,够味!那一嘴的舒辣,够爽!

西餐或者中餐,一盘盘精致、繁华,在盛世里华丽端庄,然而,姿势已经固定,表情不可更改,呈现的是一种静态的美;而火锅却是浪头翻滚,红汤沸腾,在纷乱和平静里都可演绎扑鼻的辣香,飘逸动态舞蹈。中餐温柔婉转,大珠小珠落玉盘,渐食渐冷,凉了世态;火锅带着一种野性,随心所欲的沸动,越吃越暖,热了人情!这一锅从始至终的温暖,好似李白的诗词,字句沁出,刚柔相济,所向睥睨!从码头力夫的铁锅里走向高雅大堂,在所有的饮食里,一枝独秀千年不息。

这一锅火红,宛如波澜壮阔的江湖,汤面红油翻滚,汤下暗流涌动。举筷间,或者喜悦,或者遗憾,或者守望,总会看到自己喜爱的菜肴浮现!或许火锅并不是你喜爱饮食的全部,但是对于火锅来说,一锅汤以及汤里的菜品,就是一场盛宴能付出的所有,总想一次把你麻辣够,让不忘,让掂恋。

辣一点,麻一点,筷子搅动两下,菜蔬纠缠,香辣和清淡在一念之间!

筷子起起停停,汤料涨涨落落,下锅自己喜爱的食材,任锅底深浅淹没,菜品煮烫时光的一阵子,仿佛就是生命一辈子,有人辣醉了,有人辣泪了!汤面烟火寥寥,云遮雾绕。谈笑间,沧海桑田易;得失里,一言寸心倾。或许筷子错过了太多,但静下来捞一捞,在锅里熬煮的,许多你一直在乎的,其实还在。只是,你借助筷子找寻的同时,它也在锅里翻滚,或许不知觉间就这么错过,一次次的!即使在,也再也不得见!

豪放和婉转各有千秋,张扬和含蓄自有味道,一锅沸腾,就胜却世间无数!天寒地冻时节,风沙和鲜花都暂时放下,找一个陋店,煮一炉火锅,温一壶老酒,泡一罐新茶,一番悠闲的格调便浓浓浮现。那一刻,有你在,有三五好友在,醉掉又何妨?就任筷子搁浅在铁锅的边缘,任辣红和油汤把所有的食材都淹没,锅里锅外,味道难料,沾满了辣椒的碗,其实也盛满了自己的喜爱,心跳不已,深爱不止,一汤煮尽,一往情深。

相知何必旧,倾盖如故,渝州无所有,唯这一锅香!香浸料染,这一辈子,不论怎样蹉跎记忆,不论时光怎样走深入浅,灵魂不灭,红颜不减!

一锅入世,一锅出尘,没有平静的日子,没有平淡的火锅。心情好似住在铁锅里,随着油汤翻滚,相逢、祝福、升职、乔迁、抑或姻缘、生日等等,在汤料里起起伏伏。人生意气,结交诺心,是谁在醉酒酣歌明日愁来明日忧?香易来,味难留,热闹处,总是难舍琐事磅礴。今宵酒醒何处?汤料涨落,悲欢离合,影斜风细,傍晚的满城火锅飘香里,斜阳追逐那些略带辣香的背影,渺云烟,舟行远,再遇或许天涯。

所有烹调里面,还有谁,比火锅的味更凌乱?

还有谁,比火锅的味更繁杂?似沸腾的江湖,一汤蕴含天下瑰丽,管你白菜萝卜,管你鱿鱼山珍,只要下锅刷洗一遍,就是普通烹饪无法企及的佳肴,一口鲜在舌上,一念辣在心底,似流行,是永恒!那一缕不舍的吸引,身体在燃烧,心亦燃烧,让你珍惜筷子下的喜爱,辣到灵魂深处亦无悔,辣到泪眼滂沱亦情愿!

千百锅,千百味,万紫千红不会比这一锅汤料更红,琵琶遮面不会比这一锅汤料更神秘!既然不能素淡,在红颜里,任喜爱的一切沸腾去又何妨?红汤微漾,不耀眼,不喧哗,鲜香麻辣,蕴涵深藏。世上味道千百般,千百种食材里,总有那么几种食材,是你最爱的;千百样或浓或淡的汤料里,总有最适合的一味,安你的舌,安你的爱!秀色可餐,时光匆匆不语,红颜深处---------依然一份永恒的诱惑!

在入世凌乱后方能出世宁静,在激情燃烧后方可忘情归去。在火锅前,举动筷子,就似步入热闹繁华的红尘。

酸甜苦辣,色香味俱全,没有素洁雅致的小碟,没有精巧端庄的小炒,大筷夹菜,杯盏扬酒,心被沸腾的火热共鸣着。不知觉间,安静的处所有了一份热闹,宁静的心灵有了一丝波动,把端庄暂时搁置,把矜持别样安放,汤红菜绿里带着一份自在和随意,渐渐缓缓的弥漫在周围,举箸间,人情里也有暖意透心,世故下也有红颜芬芳!

麻辣香的烟火,有旖旎,有豪放,带一种江湖豪客的爽快,带一些琐事抛却的潇洒。一边围炉,一边家常,浅浅的语,深深的意,即使沉默着也欣喜!细细品味,妙趣横生,淡淡汤香,浓浓温暖!

火锅的味,简在一分麻辣,繁在一份和谐,更多的是那从始至终沸腾的温暖,安稳在舌尖,驻留在心底!

汤里翻煮,烫出菜品自身的精华,加上油盐酱醋,香料药材,才有这一锅的奇异佳肴。停杯举箸,一尝倾心,再尝倾城,那一刻,哪怕世上有太多的美好值得品尝,也惟愿这一锅的辣香能伴一生!一汤红颜不老,碗浅情深,聚散里融有不会消失的时尚。

这一钵汤,其性辣,其味麻,注定了不能宁静平淡,注定了食材杂乱,错综复杂,爱恨交加。烈酒茶盏,饮料椰奶,可以和火锅同桌齐扬;下里巴人、阳春白雪可以在麻辣里高谈阔论。眼睁睁的看着食材从生到熟,是一种等待;明白白的看着食材青涩到香辣,亦是一份享受。山珍和海味共一色,豆腐和凤髓举筷齐飞。朦胧某一刻,感觉烫的不是菜,是自己终身的所有,是过往或者将来!

饱含麻辣鲜香的这一钵汤,原来才是生活真正的本色原味。细细品味,最初的一筷和最末的那一夹菜,味道已经截然不同。

迷离里,执筷仿似执剑,在滚滚的红汤里,煮下和收获各种纠缠的食材,尝过东西的菜,温过南北的酒,有心碎,亦有心醉,那一锅的红颜,因果流转,模糊了去和来,不经意间已痴痴情深!

食店外的三角梅开得很艳,斜斜的吊在屋檐,那一个个冰冷的静夜,因一锅滚滚的红汤而格外温暖;那些聚聚散散的人儿,因一锅翻腾的红艳而记忆深刻。一转身,一棵棵诱人的纤巧辣椒,酡了红颜,淡了痴味,暖了围炉!

人在旅途,一人一筷任平生,烈火焚汤,没有素颜,或许就是滚滚红尘样子!

陌岸的鱼/


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