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【生活感悟】千万不要小瞧一个“会点菜”的人

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上周我去见了一位同行,他也是位创业者,虽然我们的主营业务不一样,但还是有很多共同的话题可以聊。

同时,他还带了一位同事,我和这位同事是第一次见面,他给我留下了非常好的印象。

这种印象主要是通过他点菜的时候建立起来的,我的忌口有哪些,他提前就做好了功课,除此之外,关于点菜的流程,他也很有自己的方法。

他的面面俱到,让人如沐春风。

而我是一个很不擅长点菜的人,总害怕照顾不周,碰了旁人的底线。

也是这次饭局,让我发现,原来“会点菜”真的是一种能力,它可以迅速提升你在别人心目中的好感。

常听人说:“餐桌如战场,点菜如点兵。

点菜,看似简单,却往往最能反映一个人最真实的层次。

点菜,呈现了你的沟通能力

在《人际交往的艺术》一书中,讲了这样一个故事:

职员小刘要请客户吃饭,领导要求务必招待好对方,争取签下合同。

小刘也没有松懈,预定了当地最好的酒店,菜品也选择了最高标准。

席间,小刘更是笑脸相陪,但客户的兴致却明显不高。

饭后,小刘拿出合同,对方也借故推托了。

没有完成任务的小刘百思不得其解,自己什么都安排了最好的,对方怎么还是不满意呢?

小刘回想细节,才发现客户一直都没怎么动筷子。

原来这位客户已经六十岁了,在饮食上自然会有很多注意事项。

但小刘并没有提前和对方沟通饮食习惯,更没有站在对方的立场上去点菜。

点菜,从来不是“想当然”的事情,不懂得沟通,自然点不到一桌宾主尽欢的菜品。

卡耐基说:“人的成功15%取决于专业知识,而85%取决于人际关系。

一个会点菜的人,势必具有较好的人际敏感度。

而能让一桌子人都吃得舒服,更离不开超强的沟通能力。

我还在原单位的时候,跟同事们一起聚餐,领导让同事小李点菜,小李张口便问领导爱吃什么。

因为人比较多,领导没好意思说自己喜欢吃红烧肉,只是摆摆手说“都可以”,于是小李按自己的喜好,点了很多偏辣的菜。

来自浙江,不善吃辣的领导看着一桌子红彤彤的辣椒,直接黑了脸:

“早知道不让你点菜了。”

这次点菜,就暴露出了小李不善沟通的短板,据说本来是打算让小李升职的,因为这件事,也搁浅了。

细节见真章,点菜,便是细节的照妖镜。

一个会点菜的人,必然是懂沟通,善共情的人。

他可以快速听出对方话里的潜台词,也能快速和服务员熟络,获得更多信息。

这样的人,不仅细心而且用心,是靠得住的人。

点菜,暴露了你的人品

在朋友圈里看到朋友发的一条动态。

他说,自己因出差到长沙,久未联系的一个朋友看到自己的朋友圈定位后,便相约一起吃饭。

到了朋友所说地点后,才发现对方选择的店是自己喜欢的风格,点的菜品,是偏向自己喜好的当地特色菜。

这一系列的细节,让他觉得自己很受重视。

因此,从不发朋友圈的他还破天荒的发了一条朋友圈,公开表达他的感谢。

我能体会到他的心情,因为一个会点菜的人,大都是心里装着别人的人。

一顿饭,吃的是菜肴,暖的却是人心。

你对人对事是什么态度,从点菜上便能看出来:

知道朋友吃海鲜过敏,还点了一桌子海鱼螃蟹;

知道女朋友最近上火嗓子疼,还非说嘴馋要吃川菜;

知道领导不吃香菜,还频频忘记嘱咐服务员别加香菜。

这样的点菜方式,都会让对方觉得你没把Ta放在心里。

点菜就是如此,你的心意都包含在其中:

你看重对方,便会注意到对方的喜好和忌讳,你尊重对方,便能设身处地、换位思考。

有一段时间,我特别热衷于打卡新开的餐馆,于是组了一个“吃货小分队”,大家轮流请客,算是闲暇放松的一种方式。

没想到的是,其中有一个人竟把此当作占便宜的途径,别人请客的时候,什么贵点什么,到自己付钱的那一次,就专挑便宜的。

几次不欢而散后,大家便很默契地重新拉了一个聚餐群。

一个在点餐时只考虑自己、不为他人着想的人,往往是不值得深交的。

要知道,任何一张菜单上,都清晰明了地展示着他的人品。

一个人在点菜的时候,只顾自己的喜好,是自私的表现。

以小看大,和这样的人深入相处,也很难形成舒适的关系。

一个会点菜的人,自然更容易得到别人的好感,毕竟,点的是菜,体现的是修养,经营的是关系。


点对菜,更容易获得机会

《孟子·告子上》曰:“一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。

然而,简单的一顿饭,往往不止满足口腹之欲,还关乎着一个人的兴衰与成败。

尤其是你以为稀疏平常的点菜,在高人的眼里,则是一种“识人器”。

微博上,有一位博主讲过一个故事。

她有位朋友小文,身边人一有什么重要的宴会,都会请他一起出席,并承担点菜的重任。

有一次饭局上,小文意外结识了一位老板。后来机缘巧合,小文又凭借自己的能力,成了老板的得力助手,年薪几十万。

说来奇怪,那场饭桌上,有的是比小文更高学历、更有资历的人。可偏偏老板就是注意到了小文。

后来,老板无意之中提起,小文才知道其中原因。

老板说:

第一次见面,别人只顾着点自己喜欢的,然后坐那里吹牛;

只有你,认认真真地,且不失风趣幽默地,问了每个人的口味,细心还不张扬。

原来,是点菜的艺术,让小文获得了一张通往成功的“门票”。

《中国式饭局口才术》中说:

在饭桌上,人的一饮一酌都是禅,有心者在人的吃相和饮食习惯中参悟玄机。

饭局即江湖,点菜,便是你比划出的第一个招式。

点对了,人缘和机会,搞不好会接踵而来。


如何点菜才能给人留下深刻的好印象,这里给大家几点建议:

1、点菜时不要当众问价

点菜时,切记不要当着客人的面询问价格。

如果点了很贵的菜,会让对方觉得你是在卖弄自己“下血本”了,需要承情,也可能会觉得是在暗示客人主动拒绝如此贵的菜。

如果点了便宜的菜,客人心里同样会不舒服,会觉得在你心里,对自己的定位并不高。

2、点菜时不要一次点尽

虽然询问过客人的饮食忌讳,但并不能完全把握客人喜欢的菜品,所以在点菜的时候,可以先点几个不容易出错的特色菜和硬菜,再询问客人还需要加的菜。

如果是有领导在场的宴请,即使领导把点菜的选择权交给了你,也要在最后的时候,把决定权交回领导的手里。

3、点菜时不要过分纠结

细心是一件好事,但在点菜的时候,过分细心就会显得很拖拉,客人会觉得你要么在衡量价钱,要么就是一个缺乏判断力的人。

最主要的是,点菜时间过长,很容易让场面变得尴尬。

如果实在不清楚菜品,可以叫来服务员,当着客人的面询问制作材料和烹饪方法,同时观察客人的反应,然后点出对方感兴趣的菜品。

最后再告诉大家一个“避坑”经验:

面对服务员强力推荐的菜品,不要因为不好意思拒绝而接受,倘若上来的是店里所剩的“陈品”,那会让客人感觉很不舒服。

通常情况下,“看人下菜”要更稳妥些。


点菜,不仅是点禽蛋豆米,更是点人情世故。

看似简单的点菜,往往可以看出一个人的社交能力和自我修养。

一个会点菜的人,总是可以恰到好处地表达出自己对朋友的在意,对领导、客户的重视。

这样的人,眼里有细节,心里有他人。

一个会点菜的人,往往有着很好的社交,因为他能照顾到每个人的感受,哪怕是第一次见面的人,也能很好地与其沟通。

这样的人,总是可以获得大家的肯定,机会的青睐。

吃饭见人品,席间见修养。一个会点菜的人,混得都不会太差。


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